Apa yang sedang dilakukan oleh rejim Zionis.
Sungguh kejam. Sangat tidak boleh diterima.
Kerana mereka telah mencabul hak asasi kemanusiaan.
Walaupun rakyat Palestin ramai yang kehilangan tempat tinggal.
Serta berada dalam kelaparan berterusan.
Namun, mereka tetap berusaha sedaya upaya mencari sumber makanan.
Alternatif boleh diguna untuk hasilkan makanan tradisi mereka.
Maqluba:
Bermaksud ‘terbalikkan dari bawah ke atas’
Terdiri daripada nasi, daging & sayur yang digoreng.
Musakhan:
Bermaksud ‘sesuatu yang dipanaskan’
Ayam dipanggang bersama herba & rempah ratus.
Dimakan bersama roti taboon.
Sumakiyyah:
Diambil sempena nama rempah Sumac.
Stu dimasak dengan hirisan sayur, daging & kacang kuda.
Dimakan bersama roti pita.
Hummus:
Bermaksud ‘kacang kuda‘
Sos kacang kuda yang dimasak & dilenyekkan.
Dimakan sebagai pencicah roti.
Sering dimakan di pagi Jumaat.
Knafeh:
Pastri keju direndam dalam air gula.
Permukaan biasa dilitupi pastri berperisa oren.
Shorbat Adas:
Sup kacang dhal diperisakan dengan rempah ratus.
Sering dimakan semasa musim sejuk.
Pernah cuba semua makanan ini?
Uniknya tentang masakan Palestin.
Mereka banyak guna herba, rempah ratus, sayur, kacang.
Dalam setiap masakan diakhiri dengan minyak zaitun extra virgin.
Semua bahan yang digunakan juga ada di sekitar Palestin.
Cukup simple namun padat nutrisi.
Nanti boleh cuba cari resepi dan masak di rumah.
Apapun,
Marilah sama sama kita doakan agar rakyat Palestin.
Mendapatkan keadilan sepenuhnya.
Dan dibebaskan daripada belenggu rejim Zionis.
