Terdengar bualan. Antara anak dan ibu. Anak sebut kelaparan.
Si ibu pandang. Lihat sekeliling. “Makan pizza nak?”
“Yeay, yum yum pizza.” Si anak melompat gembira. Tangannya ditepuk tepuk.
Si ibu tersenyum. Puas barangkali. Gelagat anak menambah rasa percaya si ibu.
Dua perkara menarik pada pizza. Satu pada rotinya. Satu lagi pada cheesenya.
Pada roti ada kompaun bernama gluteomorphins. Apabila makan, gluteomorphins akan masuk dan melekat pada reseptor opioid di otak.
Sama seperti morphins masuk ke reseptor opioid. Ia sebabkan rasa ketagih. Faham mudahnya seperti kita masukkan kabel 3 pin laptop ke soket 3 pin di dinding. Ia masuk dan melekat.
Pada cheese pula ada casomorphins. Hampir sama seperti gluteomorphins. Ia juga masuk melekat ke reseptor opioid di otak.
Apabila makan sahaja otak akan keluarkan dopamine – feel good hormone. Hormon ini juga sebabkan rasa ketagih.
Keinginan untuk makan berulang. Nampak cheese meleleh, kecur air liur. Meleleh jua akhirnya.
Dr Neal Barnard dalam bukunya The Cheese Trap sebut “Ia adalah dadah makanan, sebabkan ketagihan berulang. Ketagihan yang sebabkan obesiti.”
Hati hati dengan perangkap ini. Walau kenyang kita tetap mahu makan dan rasa. Penangannya luarbiasa.
