Siapa pernah makan roti sourdough?
Sourdough masuk kategori roti jauh lebih sihat berbanding roti putih
Ada apa dengan roti putih? BACA DI SINI
Lain pula dengan roti sourdough.
Terima kasih kepada proses fermentasi bakteria.
Iaitu Lactobacili dan juga yeast (ragi) dalam campuran tepung yang berikannya rasa khusus
Sourdough roti kaya probiotik, prebiotik dan protein.
Bantu tingkatkan penghasilan bakteria baik dalam usus.
Perut tak kembung. Sembelit boleh dielakkan. Irritable bowel syndrome (IBS) boleh dicegah
Mudah dicerna oleh usus.
Proses fermentasi bantu kurangkan jumlah gluten menjadikannya rendah gluten
Sourdough punyai nilai GI rendah iaitu bawah 55.
Kerana proses fermentasi telah ubah struktur molekul karbohidratnya.
Hasilnya?
Gula dalam darah boleh dikawal dan tak naik mendadak.
Paling padu, sourdough bantu turunkan berat.
Dengan kurangkan selera makan dan tingkatkan penghasilan energi.
Padu tak padu roti sourdough?
#DrRizal #Neuroversiti #sourdough
