Jadikan makanan sebagai ubat. Bukan ubat sebagai makanan. Biasa dengar.
Resepi yang kami kongsikan adalah resepi makanan sihat untuk kanak-kanak dan dewasa. Resepi makanan sihat ini juga sesuai untuk resepi makanan diet.
Kebanyakan yang dikongsi ini juga adalah resepi masakan tanpa minyak. Jika ada penggunaan minyak pun, ianya adalah minyak kelapa. Alternatif kepada minyak masak biasa yang jauh lebih sihat.
Jom lihat apakan 15 resepi makanan sihat ini.
1) Ayam Panggang Black Pepper
Sumber: Facebook Profile DrRizal Abu Bakar
Bahan-Bahan Untuk Ayam Panggang Black Pepper OCOC
- 1Ayam bahagian maryland (bakar dalam kuali sahaja - boleh balut dengan daun pisang kalau mahu)
- 2Jagung (steam)
- 3Bawang besar (bakar separuh masak)
- 4Karot (bakar separuh masak)
- 5Bijan untuk tabur tabur. Bagi nampak mahal sikit bila tabur last sekali
Bahan-Bahan Untuk Sos Lada Hitam
- 1Lada hitam 4 sudu (Bagi hancur ye. Guna lesung batu jer. Biar kasar kasar)
- 2Minyak kelapa 2 sudu
- 3Gula kelapa (saya pakai gula kelapa organic ococ). Guna 5-6 sudu. Nak manis boleh tambah. Ikut suka.
- 4Bawang putih (dihiris nipis dan kecil)
- 5Bawang merah (sama kena hiris juga)
- 6Butter (nak sapu atas kuali jer)
Cara Penyediaan Sos Lada Hitam
- 1Panaskan kuali
- 2Masukkan minyak kelapa 2-3 sudu. Bab bergantung kepada berapa orang nak hadap benda ni nanti.
- 3Biar minyak panas. Masukkan bawang putih dan temannya. Kacau seminit dua dalam api sederhana.
- 4Masukkan lada hitam. Kacau bagi sebati.
- 5Kacau 2-3 minit
- 6Masukkan *gula kelapa 5-6 sudu. Boleh tambah kalau nak.
- 7Kacau sampai gula larut.
- 8Matikan api.
*Kalau nak guna madu pun boleh ganti gula kelapa. Boleh juga campurkan dua sudu sos black pepper komersil
Cara Penyediaan Ayam Panggang
- 1Bersihkan ayam
- 2Toreh toreh sikit isi ayam biar sos black pepper boleh masuk
- 3Lumurkan sos black pepper. Nipis nipis jer
- 4Sapu kuali dengan sedikit butter
- 5Masukkan ayam. Tutup dengan tudung.
- 6Sebelum terbalikkan ayam sapu lagi sos black pepper. Nipis nipis jer
- 7Bila dah masak angkat dan sapu lagi sos. Kali ni banyakkan sikit. Biar nampak tebal
2) Kerabu Sotong
Sumber: Facebook Profile DrRizal Abu Bakar
Bahan-Bahan
- 1Sotong (dicelur sekejap sampai lembut)
- 2Karot potong halus
- 3Bawang besar - dihiris
- 4Kacang panjang - potong kecil
- 5Bunga kantan - dihiris halus
- 6Tomato - dihiris halus. Kalau nak potong besar pun ok. Ikut suka.
- 7Limau nipis atau lemon untuk perahan akhir nanti.
Bahan-Bahan untuk Ditumbuk
- 1Cili
- 2Garam
- 3Gula Kelapa OCOC
- 4Belacan (optional)
- 5Sos ikan (optional sebab resepi ni ala ala siam)
Cara-Cara
- 1Tumbuk bahan untuk ditumbuk hingga sebati
- 2Campur semua bahan yang dipotong. Satukan dengan bahan yang ditumbuk. Perah limau atau lemon.
- 3Sedia untuk dihidangkan
3) Oatmeal Dengan Telur, Daun Bawang & Tamari OCOC
Bahan-bahan
- 13 cawan air sup dari rebusan sayur
- 24 tangkai daun bawang (s)
- 32 sudu kecil halia
- 41/4 sudu teh garam laut
- 53/4 cawan oats, Steel Cut atau Rolled Oat
- 62 biji telur (ayam kampung atau omega-3)
- 72 sudu kecil Tamari Soy Sos (organik)
- 81 sudu kecil Bijan Hitam
Cara-cara
- 1Panaskan kuah sup rebusan sayur
- 2Masukkan 2.3 daripada daun bawang, halia dna garam sehingga mendidih dalam periuk sederhana.
- 3Tambah oat dan biarkan hingga mendidih
- 4Kecilkan kepada sederhana rendah dan tutup dengan tudung
- 5Kacau sekali-sekala, sehingga masak sepenuhnya, kira-kira 20 minit
- 6Pindahkan ke mangkuk, potong dan masukkan telur rebus.
- 7Tambah sos tamari, bijan dan baki daun bawang
4) Oat Kari Ayam & Almond OCOC
Bahan-bahan
- 1250g dada ayam
- 2365g santan segar
- 31 cawan air sup dari rebusan sayur
- 43 tangkai daun bawang
- 51 sudu kecil serbuk kari
- 61 sudu kecil halia
- 73/4 sudu teh garam laut
- 81 cawan rolled oats
- 92 sudu besar ketumbar segar
- 102 sudu besar hirisan almond
Cara-cara
- 1Kiub atau cincang daging dada ayam. Buang kulit. Dapatkan 1 1/2 cawan kiub
- 2Panaskan santan, dan air sup dari rebusan sayur (atau sup ayam).
- 3Masukkan daun bawang, serbuk kari, halia dan garam sehingga mendidih dalam periuk sederhana.
- 4Kecilkan api kepada sederhana, tambah oat, dan kecau sehingga masak sepenuhnya, kira-kira 5 minit
- 5Masukkan ayam dan kacau sehinnga mendidih
- 6Masukkan garam sekiranya perlu
- 7Pindahkan ke mangkuk, taburkan dengan daun ketumbar dan hirisan almond
5) Salad Chickpeas OCOC
Sumber gambar: https://www.today.com/
Bahan-bahan
- 12 cawan chickpeas yang telah dimasak
- 2Sebiji timun, dihiris, tidak dibuang kulit
- 31 cawan tomato ceri
- 41/2 bawang ungu, dihiris
- 51 lada loceng hijau, dicincang
- 61/2 cawan pasli segar, dicincang
- 71/4 cawan zaitun Kalamata, dicincang
- 81/4 cawan keju feta dipecahkan
- 9Jus lemon
- 10Minyak zaitun
- 11Lada hitam
Cara-cara
- 1Hancurkan chickpeas, timun, tomato, bawang, lada, pasli, zaitun, dan feta bersama-sama
- 2Tambah jus lemon segar dan minyak zaitun
- 3Tabur lada hitam di atasnya
6) Brokoli Kari Quinoa OCOC
Sumber gambar: https://healthiersteps.com/
Bahan-bahan
- 11 sudu minyak kelapa, minyak kacang macadamia, atau ghee
- 22 1/2 cawan brokoli dicincang halus
- 31 cawan quinoa yang telah dimasak
- 41/2 cawan kacang pain
- 52 sudu goji berries atau 1/2 cawan buah anggur dipotong dua
Bahan-Bahan Pilihan
- 11 sudu teh serbuk kari
- 21 sudu teh jus lemon
- 31/2 sudu teh lada putih
- 4Garam secukup rasa
Cara-cara
- 1Panaskan minyak dalam kuali besar di atas yang sederhana tinggi
- 2Masukkan brokoli dan tumis selama 2 hingga 3 minit.
- 3Tambah kari, jus lemon, lada dan garam, jika mahu. Kacau
- 4Tambah quinoa dan kacau.
- 5Masukkan kacang pain dan goji berries atau anggur dan panaskan selama kira-kira 2 minit
- 6Sajikan ketika masih panas
Nota: Menambah serbuk kari pada resepi ini mencipta kontras indah dan rasa manis dan berperisa, bersama dengan nutiri antioksidan yang bagus
7) Sup Herba Cina
Sumber gambar: https://weelicious.com/
Bahan-bahan
- 1Air untuk merebus
- 2300gm isi ayam
- 32 1/2 liter air (untuk sup)
- 43 ulas bawang putih
- 53 keping halia
- 61 biji cili merah - dibelah 2, buang biji
- 725gm kurma merah
- 85 biji cendawan kering
- 96gm goji beri
- 102 tangkai daun ketumbar - dihiris
- 11Garam secukup rasa
Cara-cara
- 1Panaskan air sehingga mendidih
- 2Masukkan isi ayam, masak selama 5 minit. Toskan isi ayam. Buang air itu
- 3Panaskan air untuk sup. Bila mendidih, masukkan daging, bawang putih, halia, cili dan semua herba kecuali daun ketumbar
- 4Renihkan diatas api perlahan hingga isi ayam empuk
- 5Tambah garam secukup rasa
- 6Sajikan dengan hirisan daun ketumbar
8) Puding Strawberry Vanilla Chia Seed
Sumber gambar: https://www.nutriliving.com/
Bahan-bahan
- 14 sudu besar Chia Seed
- 21/4 cawan susu almond (ditambah ikut selera)
- 32 sudu teh tulen esen vanilla
- 412 biji strawberry bersaiz sederhana
- 5Topping pilihan anda seperti kismis, goji beri dan badam kisar
Cara-cara
- 1Masukkan kesemua bahan kecuali chia seed ke dalam pengisar dan kisar sebentar.
- 2Isikan chia seed ke dalam mangkuk
- 3Tuangkan bahan yang diisar tadi ke atas chia seeds dan kacau
- 4Biarkan selama kira-kira 2 minit dan kacau sekali lagi
- 5Tutup bekas puding dan biarkan selama 20 hingga 23 minit
- 6Boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk jika suka. Hidangkan
9) Jus Avokado
Bahan-bahan
- 12 biji avokado masak saize sederhana - diambil isinya sahaja
- 22 sudu makan yogurt asli
- 34 - 5 sudu makan madu
- 44 cawan air (kurangkan jika suka jus yang pekat)
Cara-cara
- 1Masukkan kesemua bahan ke dalam mesin pengisar. Kisar sebentar sehingga avocado hancur
- 2Masukkan ke dalam cawan dan boleh dihidangkan
- 3Boleh disejukkan jika suka sejuk dan boleh dijadikan aiskrim atau smoothies jika dibekukan
10) Sandwich OCOC
Anak nak exam, sarapan kena powerkan otak. Berikan sedikit booster. Resepinya mudah. Tidak perlu bersilat di dapur.
Bahan-bahan
- 1Seketul ikan salmon. Goreng salmon tanpa minyak. Sapu sedikit minyak ghee
- 2Dua biji telur direbus
- 3Butter untuk disapu atas roti
- 4Roti Multigrain
- 5Lettuce. Sehelai atau dua helai
- 6Timun. Dipotong nipis
Cara-cara
- 1Seketul ikan salmon. Goreng salmon tanpa minyak. Sapu sedikit minyak ghee
- 2Dua biji telur direbus
- 3Butter untuk disapu atas roti
- 4Roti Multigrain
- 5Lettuce. Sehelai atau dua helai
- 6Timun. Dipotong nipis
Selesai menu untuk breakfast. Tutup dengan coco OCOC kalau ada. Bawa bekal air kosong yang dimasukkan 2 sudu chia seed.
Berikan dia sepotong kecil dark chocolate 70% ke atas. Masa rehat boleh snacking dengan dark chocolate ini.
Boleh juga ambil buah atau kekacang seperti brazilian nuts. Elakkan ambil makanan berat.
Kalau tak exam boleh cuba tak resepi ni? Boleh.
Kita beralih ke makanan penyejuk lidah pula.
11) Resipi Ais Krim Coklat OCOC
Sumber gambar: http://www.fridaycakenight.com/
Musim-musim panas ni, sedap juga kalau boleh pekena aiskrim. Aiskrim yang dijual diluar, kebanyakannya mengandungi gula.
Gula akan mengganggu metabolisme badan. Menyebabkan kegemukan. Kurangkan gula untuk dapat nikmat kurus.
Gula juga memberi kesan kepada fungsi limpa. Ia juga penyebab kepada otak menjadi lembab. Punca mengantuk di tengahari.
Sebagai ganti, boleh cuba resepi di bawah.
Bahan-bahan
- 11 scoop protein
- 2250ml santan
- 31 sudu vanilla extract
- 4Secubit garam
- 51/4 serbuk cawan coco ococ
- 63 titis stevia atau ganti dengan madu asli. Manis bergantung pada selera masing-masing
- 72 sudu granulated monk fruit
Cara-cara
- 1Masukkan kesemuanya dalam blender
- 2Kisarkan kesemuanya
- 3Kemudian masukkan hasil Coco OCOC Fudge ke dalam Popsicles (boleh beli di kedai RM2)
- 4Letakkan di bahadian freezer selama dua jam atau lebih
Lepas aiskrim, kita beralih ke desert pula.
12) Fruity Oat
Fruity oat ini boleh dijadikan sebagai ganti makanan di birthday party anak-anak.
Di party, lazimnya yang dijamu adalah gula-gula, coklat bersusu, air berkarbonat, keropok-keropok dan lain-lain makanan ringan.
Tadi dah sebut keburukan gula. Ni nak sambung lagi.
Gula menyebabkan otak mengeluarkan hormone dopamine secara berlebihan terutamanya di bahagian nucleus accumbens.
Natijahnya, ketagihan kepada makanan akan memuncak.
Gula punca kepada lemah memori. Lebih banyak lupa dari ingat.
Sebabnya? Gula adalah lapan kali ganda ketagihan berbanding dadah. Bayangkan.
Semuanya adalah toksid kepada otak serta meningkatkan kadar asid dalam pembuluh darah.
Nak elakkan desert ber’gula’, boleh cuba resepi di bawah.
Bahan-bahan
- 1Regular Oat - suku cawan
- 2Plain Yogurt - suku cawan
- 3Buah-buahan segar (mangga, oren, apple, kiwi - jenis dan saiz buah ikut selera masing-masing)
- 4Kekacang (badam, cashew atau pistachio - ikut selera dan bajet masing-masing)
Cara-cara
- 1Oat dimasak bersama susu sehingga kembang oat
- 2Sejukkan setelah masak
- 3Masukkan ke dalam blender dan blend. Masukkan buah-buahan ikut selera sebagai pemanis semulajadi
- 4Masukkan ke dalam bekas kosong. Campurkan dengan plain yoghurt
- 5Gaul hingga sebati
- 6Masukkan kekacang ke dalam hidangan dahulu
- 7Masukkan campuran oat dan yogurt ke dalam bekas.
- 8Taburkan sedikit buah-buahan di atas bersama kekacang sebagai hiasan (seperti dalam gambar).
- 9Boleh dimakan terus atau disejukkan terlebih dahulu
Mudah kan? Sedap pun sedap. Jom sambung ke kuih pula.
13) OCOC Banana Flatbread
Biasa makan jemput pisang? Jemput pisang dibuat menggunakan tepung putih.
Dah sebut sebelum ni keburukan tepung putih, nasi putih, dan lagi 3P di kelas online OCOC.
Jemput pisang boleh diganti dengan OCOC Banana Flatbread. Bukan saja namanya 'kerlas', malah baik untuk otak.
Bahan-bahan
- 1Pisang emas 2 sikat
- 2Tepung rye
- 3Tepung kelapa
- 4Tepung quinoa
- 5Chia seed
- 6Minyak kelapa
Cara-cara
- 1Ambil tepung setengah secawan belaka
- 2Tabur chia seed ketika memasak, sebagai tambahan omega 3
- 3Sediakan sedikit minyak kelapa untuk disapu atas kuali
Sekarang kita beralih ke powerful drink pula.
14) Powerful Drink - Limau Kasturi
Powerful drink ini boleh cuba minum untuk lepas balik kerja.
Buahnya kecil. Khasiatnya besar. Mudah tumbuh.
Harganya murah. Mudah disediakan. Selain detoks yang baik limau kasturi ada:
Apabila ke kedai makan, order air ini. Letakkan madu. Nikmat dan khasiat diraih selalu.
Di rumah, boleh cuba resepi ini:
Bahan-bahan
- 1Limau kasturi
- 2Madu
- 3Air
- 4Bekas ais dalam peti sejuk
Cara-cara
- 1Perah limau kasturi
- 2Jus limau kasturi masukkan dalam bekas air
- 3Letak dalam freezer
- 4Apabila pulang kerja, masukkan dua atau tiga kiub ke dalam mug
- 5Tambah air
- 6Letak sedikit madu
Minum dengan bangganya.
15) Resepi Untuk Detoks
Detoks penting. Tujuan hilangkan toksin dari tubuh. Lemak yang terbentuk adalah salah satu contoh toksin dalam badan.
Toksin adalah bom jangka dalam tubuh. Jadi perlu buang toksin. Tak perlu sayangkan toksin itu.
Bahan-Bahan
- 1Aloe vera
- 2Limau kasturi atau lemon
- 3Timun
- 4Madu
- 5Pudina
- 6Air
Cara-Cara
- 1Sediakan isi aloe vera sebesar jari tengah dan jari telunjuk, 3 biji limau kasturi bersaiz sederhana, 5-10 helai pudina dan separuh batang timun.
- 2Blend & masukkan air ikut kepekatan yang disukai.
- 3Masukkan satu sudu madu asli.
- 4Masukkan dalam peti ais jika mahu sejuk. Atau minum terus.
Nak Cuba Mana Satu Dulu?
Rasa macam sikit sangat share 15 resipi je. Jadi, tambah satu lagi resepi ringkas dan padat, untuk elakkan gout.
Makan daging perlu berpada. Terlebih ambil seolah pelawa gout. Undang uric acid berpesta,
Untuk elakkan gout perlu lakukan prevensi.
Boleh ambil salah satu dari senarai berikut:
Kesemua resipi yang dikongsi ini ringkas.
Tidak perlu berjam di dapur.
Anda mahu mula dengan makanan mana?
p/s: Selain resepi ini kami juga kongsikan artikel: Dr Ini Berkongsi 20 Makanan Sihat Untuk Otak Cantik
