Kenapa lemak trans (trans fat) berbahaya untuk tubuh?
Lemak trans ada dua, natural trans fat dan synthetic trans fat
Natural trans fat ada dalam sumber makanan dari haiwan.
Seperti produk tenusu atau daging.
Yang lebih berbahaya ialah synthetic trans fat.
Dicipta oleh kilang makanan dengan campurkan hydrogen untuk bentuk pepejal.
Banyak didapati dalam snek ringan, piza sejukbeku, marjerin, pastri, minyak menggoreng.
Kadar peratus trans fat natural antara 1%-7%. Trans fat sintetik boleh cecah 15%-45%
Teruk tak teruk trans fat ni.
Naikkan kolesterol jahat dengan jatuhkan kolesterol baik.
Trans fat ni boleh panjangkan jangka hayat sesuatu produk makanan.
Di restoren makanan segera banyak guna minyak.
Yang tinggi trans fat sebab minyak tak perlu tukar banyak kali.
ARTIKEL BERKAITAN:
10 KHASIAT LIMAU KASTURI (BANTU BAKAR LEMAK)
Saranan World Health Organization mencadangkan:
Pengambilan trans fat perlu kurang dari 1% dari jumlah energi dibekalkan oleh makanan untuk setiap hidangan
Ini kesan kerap ambil trans fat dalam jangka masa panjang:
- Hancurkan vitamin & fatty acid penting.
- Terbentuk ‘belly fat’ walaupun kurus.
- Metabolism tubuh kucar kacir.
- Serangan penyakit jantung tersumbat.
- Radang hippocampus penyebab nyanyuk.
- Tinggi risiko kena kanser prostat.
- Fungsi insulin merosot penyebab diabetes.
- Ganggu fungsi hati & kesuburan.
- Ketidakstabilan emosi (murung).
- Masalah kegemukan (obesiti) meningkat.
- Kenaikan kolesterol tinggi.
Boleh begitu?
ARTIKEL SETERUSNYA:
7 MAKANAN INI BOLEH BAHAYAKAN USUS
BETUL KE MCT OIL BOLEH ATASI NYANYUK?
#DrRizal #Neuroversiti #transfat
