Celtic Sea Salt vs Garam Biasa: Manakah Pilihan Lebih Sihat?

Garam merupakan bahan asas dalam hampir setiap hidangan kita. Namun, tidak semua garam dicipta sama. Antara yang semakin mendapat perhatian ialah Celtic Sea Salt atau dikenali juga sebagai garam laut Celtic. Jadi, apakah perbezaannya dengan garam meja biasa? Dan yang lebih penting, manakah yang lebih baik untuk kesihatan?

Apa Itu Celtic Sea Salt?

Celtic Sea Salt berasal dari pesisir Brittany, Perancis, yang dituai secara tradisional melalui kaedah penyejatan semula jadi air laut. Garam ini berwarna kelabu pucat kerana masih mengekalkan mineral semula jadi daripada tanah liat laut.

Ciri utama Celtic Sea Salt:

• Tidak ditapis 

• Mengandungi lebih 70 mineral dan unsur surih seperti magnesium, kalsium, dan kalium

• Tekstur agak lembap dan berketul-ketul

• Rasa lebih natural dan kurang masin berbanding garam meja

Apa Itu Garam Biasa?

Garam meja biasa biasanya dihasilkan daripada perlombongan garam batu atau penyejatan air laut yang kemudian ditapis secara menyeluruh. Proses ini membuang kebanyakan mineral semula jadi.

Ciri utama garam meja:

• Hampir 100% natrium klorida (NaCl)

• Ditambah iodin (sebagai langkah pencegahan penyakit gondok)

• Mengandungi agen anti-gumpal supaya tidak melekat

• Rasa lebih tajam dan masin

Kajian Saintifik: Garam Laut dan Kesihatan Jantung

Satu kajian pada tahun 2022 oleh Anwar et al. menunjukkan bahawa penggunaan garam laut semula jadi dalam diet memberi kesan perlindungan yang lebih baik terhadap fungsi jantung berbanding garam meja biasa. Dalam kajian ini, garam laut didapati membantu mengurangkan perubahan struktur jantung (cardiac remodeling) yang biasanya berlaku akibat penggunaan ubat tertentu.

Para penyelidik menjelaskan bahawa kehadiran mineral penting seperti magnesium dan kalium dalam garam laut mungkin menjadi faktor utama yang menyumbang kepada kesan positif ini. Penemuan ini memberikan bukti bahawa garam laut bukan sahaja sekadar penambah rasa dalam masakan, tetapi juga berpotensi menyokong kesihatan jantung melalui kandungan mineral semula jadinya.

Rujukan:
Anwar F et al. Natural sea salt in diet ameliorates better protection compared to table salt in the doxorubicin-induced cardiac remodeling. 2022. DOI: 10.1080/16583655.2022.2154491 

Mana Lebih Sihat?

Celtic Sea Salt dianggap lebih semula jadi kerana mengekalkan mineral asli tanpa melalui proses penapisan berat. Kehadiran mineral seperti magnesium dan kalsium memberi sedikit kelebihan dari segi keseimbangan elektrolit dan rasa yang lebih kompleks, menjadikannya pilihan menarik bagi mereka yang menghargai sentuhan rasa semula jadi dalam masakan.

Sebaliknya, garam meja beriodin mempunyai peranan penting dalam kesihatan kerana ia ditambah iodin, nutrien utama untuk menyokong fungsi tiroid. Bagi individu yang kurang mengambil makanan laut atau rumpai laut, garam jenis ini masih relevan untuk mencegah kekurangan iodin yang boleh menjejaskan kesihatan hormon.

Apabila memilih antara kedua-duanya, aspek paling penting tetaplah jumlah pengambilan. Bagi mereka yang risau tentang tekanan darah, mengawal kuantiti garam jauh lebih bermakna daripada jenis garam yang dipilih. Namun, jika anda mahu menambah variasi rasa dan mendapatkan sedikit manfaat mineral tambahan, Celtic Sea Salt boleh menjadi alternatif yang baik. Dalam masa yang sama, garam meja tetap bermanfaat sebagai sumber iodin harian.

Akhirnya, pilihan terbaik bergantung kepada gaya hidup dan keperluan pemakanan individu. Ada yang memilih Celtic Sea Salt untuk rasa dan mineral semula jadi, manakala ada juga yang kekal dengan garam meja kerana kandungan iodin yang praktikal. Apa pun pilihannya, kunci utamanya adalah penggunaan sederhana demi kesihatan jangka panjang.

Soalan Lazim (FAQ)

Adakah Celtic Sea Salt sesuai untuk pesakit darah tinggi?
Ia tetap garam, jadi perlu diambil dengan sederhana. Walau bagaimanapun, kerana rasanya kurang masin, ada pengguna yang cenderung menggunakan lebih banyak, jadi kawalan kuantiti tetap penting.

Bolehkah Celtic Sea Salt menggantikan garam meja sepenuhnya?
Ya, tetapi anda perlu pastikan sumber iodin diperoleh daripada makanan lain seperti ikan laut, rumpai laut, atau suplemen, kerana Celtic Sea Salt tidak ditambah iodin.

Kesimpulan

Celtic Sea Salt bukanlah “ubat ajaib”, tetapi ia menawarkan alternatif yang lebih semula jadi dan kaya mineral berbanding garam meja. Walau bagaimanapun, kunci sebenar adalah pengambilan sederhana. Sama ada anda memilih garam laut Celtic atau garam biasa, terlalu banyak garam tetap boleh meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dan masalah jantung.