18 Sebab Kenapa Bok Choy Dianggap Sayur Hijau Paling Berkhasiat

Dalam dunia pemakanan sebenar, kelebihan bok choy semakin mendapat perhatian kerana sayur hijau ini bukan sekadar rendah kalori, malah kaya dengan vitamin, mineral dan fitonutrien yang menyokong fungsi tubuh secara menyeluruh.

Bok choy atau Brassica rapa subsp. chinensis tergolong dalam keluarga cruciferous, sama seperti brokoli dan kubis. Kumpulan sayur ini banyak dikaji kerana kaitannya dengan kesihatan metabolik, jantung dan perlindungan sel.

1. Rendahkan Risiko Kanser

Bok choy mengandungi glucosinolates, sebatian sulfur yang apabila dicerna akan menghasilkan isothiocyanates.

Journal of Nutrition melaporkan sebatian ini membantu melindungi sel daripada kerosakan oksidatif dan menyokong mekanisme perlindungan semula jadi tubuh.

2. Bantu Halang Diabetes

Serat larut dalam bok choy membantu memperlahankan penyerapan glukosa.

Kajian dalam Nutrients Journal menunjukkan diet tinggi serat sayuran hijau dikaitkan dengan sensitiviti insulin yang lebih baik dan kestabilan gula darah.

3. Sihatkan Mata

Bok choy kaya dengan vitamin A, beta-carotene dan lutein.

American Journal of Clinical Nutrition melaporkan lutein membantu melindungi retina dan mengurangkan tekanan oksidatif pada mata.

4. Cantikkan Kulit

Vitamin C dalam bok choy menyokong penghasilan kolagen.

Kajian dalam Nutrients menunjukkan vitamin C berperanan penting dalam keanjalan kulit dan perlindungan daripada penuaan pramatang.

5. Bantu Turunkan Berat Badan

Bok choy rendah kalori tetapi tinggi serat dan air.

Menurut Journal of Obesity, pengambilan makanan rendah tenaga tetapi tinggi volum membantu kawalan selera dan sokong metabolisme tubuh.

6. Rendahkan Risiko Anemia

Bok choy mengandungi zat besi, folat dan vitamin C.

American Journal of Clinical Nutrition menyatakan vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi daripada sumber tumbuhan.

7. Kuatkan Tulang

Bok choy membekalkan kalsium, magnesium dan vitamin K.

Kajian dalam Bone Reports mendapati vitamin K penting untuk mineralisasi tulang dan ketumpatan tulang yang sihat.

8. Sihatkan Jantung

Serat dan antioksidan bok choy membantu sokong kesihatan kardiovaskular.

Journal of the American Heart Association melaporkan pengambilan sayur cruciferous dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.

9. Stabilkan Tekanan Darah

Bok choy tinggi potassium dan rendah sodium.

Hypertension Journal menunjukkan potassium membantu mengimbangi kesan sodium dan menyokong tekanan darah yang stabil.

10. Rawat Sakit Tekak

Kandungan air tinggi dan tekstur lembut bok choy yang dimasak membantu melegakan iritasi tekak.

Prinsip ini disokong dalam Clinical Nutrition berkaitan makanan lembut dan hidrasi untuk keselesaan mukosa.

11. Tingkatkan Sistem Imun

Vitamin C dan vitamin A menyokong pertahanan semula jadi tubuh.

Frontiers in Immunology melaporkan vitamin A penting untuk fungsi sel imun dan perlindungan mukosa.

12. Tinggi Antioksidan

Bok choy mengandungi flavonoid dan polifenol.

Antioxidants Journal menyatakan polifenol membantu meneutralkan radikal bebas dan mengurangkan tekanan oksidatif.

13. Kuatkan Gigi

Kalsium dan fosforus menyokong struktur gigi.

Journal of Dental Research menyokong peranan mineral dalam kekuatan enamel gigi.

14. Anti Keradangan

Sebatian bioaktif dalam bok choy membantu keseimbangan keradangan.

Journal of Inflammation Research melaporkan diet tinggi sayuran hijau dikaitkan dengan paras penanda keradangan yang lebih rendah.

15. Turunkan Risiko Alzheimer

Vitamin K dan antioksidan menyokong fungsi kognitif.

Nutrients Journal melaporkan pengambilan vitamin K dikaitkan dengan memori dan kesihatan otak yang lebih baik.

16. Kuatkan Fungsi Saraf dan Otot

Magnesium dan potassium penting untuk isyarat saraf dan kontraksi otot.

Physiology Reviews menyatakan mineral ini penting untuk kestabilan neuromuskular.

17. Bantu Tumbuhkan Rambut

Vitamin A dan zat besi menyokong kesihatan folikel rambut.

Dermatology Research and Practice menyatakan kekurangan nutrien ini sering dikaitkan dengan keguguran rambut.

18. Halang Jangkitan Kulit

Antioksidan dan vitamin C membantu kesihatan kulit.

Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology melaporkan diet tinggi sayur membantu sokong perlindungan kulit daripada jerawat, ruam dan iritasi.

Kesimpulan

Bok choy ialah contoh makanan sebenar yang sederhana tetapi berimpak besar. Dengan pengambilan konsisten sebagai sebahagian diet seimbang, tubuh mendapat sokongan nutrien untuk jantung, otak, kulit, imun dan metabolisme tanpa bergantung kepada pemprosesan berlebihan.