Saya yakin ramai lah yang ambil chia seeds bulan puasa ni.
Buat chia seeds pudding. Overnight chia seed dan banyak lagi sebab boleh kasi kenyang lebih lama.
Chia seeds hebat sebab 28 gram atau dua sudu chia seeds mengandungi:
Fiber: 11 gram
Protein: 4 gram
Omega 3: 9 gram
Kalsium: 18% dari keperluan harian tubuh manusia
Manganese: 30% dari keperluan harian tubuh manusia
Magnesium: 30% dari keperluan harian tubuh manusia
Phosphorus: 27% dari keperluan harian tubuh manusia
Ada Zinc, Vitamin B3 (Niacin), Potassium, Vitamin B1 (Thiamine) and Vitamin B2.
Cuma satu benda kena hati hati sikit bila nak sediakan chia seeds.
Iaitu kandungan antinutrien namanya Lectin.
Pernah dengar?
Bayangkan pokok chia seeds ni seperti seorang ibu.
Biji biji yang kita dok makan tu ialah bayi bayinya.
Lumrah seorang ibu nak lindungi anak anaknya daripada sebarang bahaya.
Lectin dan antinutrien lain seperti Phytate tinggi dalam chia seeds ibarat ‘pelindung’ daripada pemangsa.
Kenapa dengan antinutrien ni?
Mereka boleh jadi penghalang kepada mineral lain daripada diserap oleh usus.
Bukan itu je, chia seeds juga boleh meradangkan dinding usus dan penghadaman.
Menyebabkan sendawa, GERD, ‘bloating’, alergi, cirit birit.
Jadi, chia seeds TAK ELOK dimakan ke?
Chia seeds elok je dimakan cuma sebaiknya, rendam dalam air panas terlebih dahulu.
Atau direbus, ditapai, dibiarkan bercambah atau dimasak dalam hidangan.
Dengan kaedah ni, jumlah antinutrien dalamnya boleh dikurangkan.
Boleh amal?
BACA 6 KHASIAT UTAMA CHIA SEEDS RAMAI TAK TAHU
