Bayam ialah salah satu sayuran hijau paling berkhasiat di dunia, dan banyak manfaat bayam telah terbukti dalam pelbagai kajian nutrisi moden. Sayur berdaun hijau ini bukan sahaja rendah kalori, malah kaya dengan vitamin, mineral dan antioksidan yang menyokong tenaga, pencernaan, imuniti dan kesihatan tubuh secara menyeluruh.
13 Manfaat Bayam Untuk Kesihatan
1. Sumber Tenaga Semula Jadi
Bayam kaya dengan nitrat semula jadi yang membantu tubuh menghasilkan nitric oxide (NO), iaitu molekul penting untuk melancarkan aliran darah dan meningkatkan penghantaran oksigen ke sel.
Kajian dalam International Journal of Molecular Sciences (2024) menunjukkan bahawa bayam hijau mampu meningkatkan prestasi fizikal dan menyokong tenaga semasa bersenam, setanding dengan kesan pengambilan jus bit. Ini menjadikan bayam sumber tenaga semula jadi yang terbukti secara saintifik.
2. Kaya Dengan Antioksidan
Bayam mengandungi pelbagai antioksidan kuat termasuk ferulic acid, caffeic acid, quercetin dan klorofil. Kajian dalam Nutritional Composition and Antioxidant Properties of Fruits and Vegetables (2020) menunjukkan bahawa kandungan flavonoid dan fenolik ini memberikan bayam sifat antioksidan yang tinggi, sekali gus membantu melindungi sel daripada kerosakan radikal bebas.
3. Menyokong Kesihatan Mata
Bayam merupakan sumber lutein dan zeaxanthin yang memainkan peranan penting dalam kesihatan mata. Kajian dalam sebuah jurnal antarabangsa (2025) mendapati bahawa ekstrak lutein daripada bayam meningkatkan perlindungan retina, mengurangkan tekanan oksidatif dan membantu mencegah penyakit mata degeneratif seperti katarak serta age-related macular degeneration (AMD). Ini menjadikan bayam antara makanan terbaik untuk sokongan penglihatan jangka panjang.
4. Baik Untuk Penghadaman & Usus
Bayam ialah sumber serat larut yang membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit dan menyokong pertumbuhan bakteria baik dalam usus.
Kajian haiwan Journal of Functional Foods (2019) mendapati bahawa ekstrak bayam kaya klorofil mampu memulihkan keseimbangan mikrobiota usus dan mengurangkan keradangan yang berkaitan diet tinggi lemak.
Kajian dari Food Research International (2021) turut menunjukkan bahawa komponen bayam merangsang penghasilan short-chain fatty acids (SCFA) melalui proses fermentasi bakteria usus iaitu nutrien penting yang menjaga kesihatan kolon dan sistem penghadaman secara keseluruhan.
5. Membantu Menstabilkan Tekanan Darah
Kandungan nitrat semula jadi dalam bayam terbukti membantu melebarkan salur darah dan menurunkan tekanan darah. Kajian oleh Clinical Nutrition Research (2015) mendapati bahawa pengambilan bayam tinggi nitrat selama tujuh hari menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik, serta mengurangkan kekakuan arteri sekali gus menyokong kesihatan jantung. Ini menunjukkan bahawa bayam boleh menjadi salah satu sumber nitrat semula jadi yang berkesan untuk mengawal tekanan darah.
6. Menguatkan Sistem Imun
Bayam membekalkan vitamin A, vitamin C dan pelbagai fitokimia yang membantu menguatkan sistem imun. Kajian dari Eurasian Journal of Science and Technology (2025) mendapati ekstrak bayam mengandungi kandungan vitamin A yang sangat tinggi serta aktiviti antioksidan yang kuat, dua faktor penting dalam penghasilan sel imun dan perlindungan daripada kerosakan sel. Pengambilan bayam secara konsisten membantu tubuh lebih bersedia melawan jangkitan
7. Menyokong Kesihatan Tulang
Menurut buku The Healthy Bones Plant-Based Nutrition Plan and Cookbook (2024), bayam digambarkan sebagai sayuran hijau yang sangat baik untuk kesihatan tulang kerana kandungan kalsium, magnesium dan vitamin K yang tinggi. Buku tersebut turut menekankan bahawa 1 cawan bayam masak mengandungi 244 mg kalsium dan 156 mg magnesium iaitu dua nutrien utama dalam pembentukan tulang dan pencegahan osteoporosis.
8. Baik Untuk Kesihatan Kulit
Kajian International Research Journal of Engineering and Technology (2019) menunjukkan bahawa bayam mengandungi vitamin A dalam jumlah tinggi, yang membantu mengawal penghasilan minyak pada liang pori dan folikel rambut, sekali gus mengekalkan kelembapan serta menyokong pembaikan sel kulit rosak. Kandungan antioksidan seperti flavonoid dan fenolik turut memberi perlindungan tambahan terhadap kerosakan kulit.
9. Kaya Zat Besi Untuk Cegah Anemia
Kajian intervensi terhadap wanita hamil dengan anemia ringan di Indonesia mendapati bahawa pengambilan bayam secara konsisten meningkatkan paras hemoglobin dengan ketara (p < 0.001). Ini kerana bayam mengandungi zat besi yang mudah diserap serta nutrien sokongan lain yang membantu pembentukan sel darah merah.
10. Melindungi Jantung
Kajian haiwan dalam jurnal The Journal of Metabolic Diseases (2022) menunjukkan bahawa ekstrak bayam yang kaya antioksidan mampu melindungi jantung dengan mengurangkan kerosakan sel jantung, menurunkan kolesterol serta menstabilkan tekanan darah. Ekstrak ini juga mengurangkan keradangan dan meningkatkan antioksidan semula jadi tubuh, menjadikannya salah satu sayuran hijau yang mempunyai kesan cardioprotective yang ketara.
11. Menyokong Fungsi Otak & Memori
Kajian prospektif besar yang diterbitkan dalam jurnal Neurology (2018) melibatkan 960 individu berusia 58–99 tahun mendapati bahawa pengambilan sayur hijau berdaun, termasuk bayam, dikaitkan dengan penurunan kadar kemerosotan kognitif. Peserta yang mengambil sekitar satu hidangan sehari menunjukkan fungsi otak setara 11 tahun lebih muda. Nutrien dalam bayam seperti lutein, folate, vitamin K dan nitrat dikenal pasti berperanan melindungi sel otak daripada kerosakan dan menyokong memori.
12. Membantu Pengurusan Berat Badan
Bayam membantu pengurusan berat badan secara semula jadi kerana kandungan fitonutrien seperti thylakoids, klorofil dan flavonoid yang mampu mengawal selera makan serta meningkatkan rasa kenyang.
Kajian ulasan saintifik (2020) melaporkan bahawa bioaktif dalam bayam boleh melambatkan penghadaman lemak, mengurangkan pengambilan makanan, serta mengubah ekspresi gen yang berkaitan metabolisme dan keradangan obesiti, menjadikannya makanan yang menyokong penurunan berat badan dengan cara yang selamat dan semula jadi.
13. Mengawal Gula Darah
Kajian semakan dalam jurnal Food & Function (2016) melaporkan bahawa bayam mengandungi fitokimia dan bioaktif yang membantu menstabilkan gula darah melalui mekanisme seperti mengurangkan tekanan oksidatif, meningkatkan sensitiviti insulin dan memodulasi gen berkaitan metabolisme. Kajian tersebut turut menyebut bahawa bayam mempunyai sifat hypoglycemic semula jadi yang menyokong kawalan gula darah.
Kesimpulan
Jelas bahawa manfaat bayam sangat luas, daripada tenaga, imuniti, pencernaan, hingga kesihatan mata dan jantung. Sayur ini murah, mudah didapati dan versatil untuk dimasak dalam pelbagai hidangan seperti sup, tumis, smoothie atau salad.
Mengamalkan bayam dalam diet harian adalah salah satu langkah paling mudah untuk menyokong kesihatan menyeluruh secara semula jadi.
