Ramai Tidak Sedar Kesilapan Ini Ketika Berbuka Sampai Badan Jadi Lemau

Berbuka puasa bukan sekadar melepaskan lapar dan dahaga. Ia adalah proses memulihkan tubuh selepas hampir 14 jam tidak menerima makanan dan minuman. Ketika inilah badan berada dalam keadaan sangat sensitif dan bersedia menyerap apa sahaja yang masuk.

Namun dalam keadaan lapar, ramai hilang pertimbangan.

Bau makanan terasa lebih sedap. Warna makanan nampak lebih menggoda. Air liur mudah kecur walaupun hanya mendengar orang bercerita tentang hidangan enak. Keadaan ini sebenarnya ada kaitan dengan dopamin.

Dopamin ialah bahan kimia dalam otak yang berkait dengan rasa seronok dan ganjaran. Apabila kita melihat atau menghidu makanan yang menyelerakan, dopamin akan meningkat. Kita rasa teruja dan terdorong untuk makan dengan lebih banyak.

Pada tahap sederhana, dopamin membuatkan kita menikmati makanan. Tetapi jika terlalu tinggi, ia mencetuskan keinginan berlebihan. Akhirnya kita makan tanpa kawalan.

Inilah sebabnya ramai mengambil makanan yang salah ketika berbuka tanpa sedar kesannya kepada tubuh.

Berikut ialah lima jenis makanan yang wajar dikawal ketika waktu berbuka.

1. Nasi putih dalam jumlah yang banyak

Tidak salah mengambil nasi putih. Namun masalah utama ialah kuantiti dan keadaan perut ketika itu.

Selepas berpuasa seharian, paras gula dalam darah berada pada tahap rendah. Apabila nasi putih diambil dalam jumlah besar, gula darah meningkat dengan cepat. Tubuh bertindak balas dengan mengeluarkan insulin dalam jumlah tinggi.

Kesannya datang tidak lama selepas itu. Badan terasa berat. Mata mengantuk. Ada yang terpaksa melawan rasa mahu baring sebelum solat tarawih. Sepanjang solat pula menguap tidak berhenti.

Ini adalah tanda turun naik gula darah yang mendadak.

2. Makanan dan minuman tinggi gula putih

Minuman berperisa, air dalam tin, minuman kotak, sirap manis dan pelbagai pencuci mulut manis menjadi pilihan utama ketika berbuka.

Gula putih sangat cepat meningkatkan dopamin. Kita rasa gembira dan puas seketika. Namun tenaga itu tidak bertahan lama. Selepas satu hingga dua jam, badan kembali lesu.

Pengambilan gula berlebihan secara konsisten meningkatkan risiko rintangan insulin dan pertambahan berat badan. Dalam jangka masa panjang, ia membuka pintu kepada diabetes jenis dua.

3. Mee, bihun dan kuey teow

Makanan berasaskan tepung halus juga memberi kesan yang hampir sama seperti nasi putih.

Karbohidrat ringkas ini mudah dihadam dan cepat menjadi glukosa dalam darah. Jika diambil dalam kuantiti besar ketika berbuka, lonjakan gula darah berlaku dengan pantas.

Tambahan pula kebanyakan hidangan ini dimasak dengan minyak yang banyak. Kalorinya tinggi tetapi kandungan serat dan nutrisi sebenar rendah.

4. Kuih muih pelbagai warna dan manis

Ramadan sering dikaitkan dengan aneka kuih tradisional dan moden. Masalahnya kebanyakan kuih ini tinggi gula, tepung halus dan lemak tepu.

Gabungan ini sangat merangsang pusat ganjaran dalam otak. Kita mudah mengambil satu demi satu walaupun sebenarnya sudah kenyang.

Kesannya mungkin tidak terasa serta merta. Tetapi pengambilan berulang setiap hari menyumbang kepada keradangan dalaman dan peningkatan berat badan secara perlahan.

5. Makanan diproses dan berkrim

Nugget, sosej, donut dan pelbagai makanan segera mengandungi bahan tambahan, pengawet dan gula tersembunyi.

Tubuh perlu bekerja lebih keras untuk memproses bahan bahan ini. Hati dan sistem imun memainkan peranan penting dalam menangani kesan makanan diproses.

Jika diambil sekali sekala mungkin tidak memberi kesan besar. Namun jika menjadi rutin setiap hari, beban terhadap tubuh meningkat.

Kenapa keadaan ini berbahaya jika berterusan

Masalah sebenar bukan pada satu hidangan.

Masalahnya ialah pengulangan. Setiap hari sepanjang Ramadan kita mengambil makanan yang sama tanpa kawalan. Selepas Ramadan pula tabiat itu diteruskan.

Tubuh mempunyai sistem pembaikan sendiri. Tetapi apabila beban terlalu kerap, sistem ini menjadi lemah. Keradangan kronik mula berlaku secara senyap.

Bertahun kemudian barulah penyakit dikesan. Ketika itu rawatan menjadi lebih mencabar.

Puasa sebenarnya peluang untuk memperbaiki metabolisme dan menguatkan sistem dalaman. Namun manfaat ini hanya berlaku jika kita memilih makanan sebenar.

Pilihan lebih baik ketika berbuka

Mulakan dengan air kosong dan kurma dalam jumlah sederhana.
Ambil sumber protein seperti telur, ayam atau ikan terlebih dahulu.
Tambahkan sayur yang tinggi serat.
Ambil karbohidrat dalam jumlah sederhana.
Kurangkan minuman manis.

Tubuh memerlukan makanan sebenar yang kaya nutrisi untuk pulih dan membina semula tenaga.

Berbuka bukan masa membalas dendam terhadap lapar. Ia adalah masa untuk menyayangi tubuh dengan pilihan yang lebih bijak.

Apa yang kita pilih hari ini menentukan tahap tenaga malam ini dan kesihatan kita pada masa hadapan.