Quinoa, disebut ‘keen-wah’ atau ‘ke-no-ah’.
Dijuluki gelaran Mother of All Grains.
Jalur keturunan dari bijirin purba bebas GMO.
Lain macam sikit nutrisi quinoa ni kalau nak banding dengan bijirin lain.
Kajian di jurnal Nutritional Benefits of Quinoa tahun 2020 beritahu,
Quinoa sumber tinggi lysine dan niacin
Lysine penting untuk tubuh serap kalsium.
Cegah risiko osteoporosis – tulang rapuh. Risiko cedera tinggi.
Lysine juga penting untuk penghasilan kolagen.
Niacin bantu aliran darah lancar.
Juga bantu cegah inflammation. Antara punca utama penyakit
Bab kulit tak payah cakap banyak.
Quinoa ada tyrosinase – enzim bantu kurangkan pigmentasi.
Serta tinggi antioksidan cegah masalah kulit.
Termasuk garis halus, kulit kusam, jerawat dan kulit kering.
Power tak power quinoa.
Quinoa tinggi fiber, protein, healthy fats, mineral, vitamin
Serta punyai amino asid yang seimbang
Terutamanya amino asid trytophan.
Juga ada dalam dark chocolate 70% dan keatas.
Trytophan ni tak banyak dalam bijirin lain.
Quinoa sumber complete protein.
Cukup lengkap 9 amino asid yang tubuh perlukan.
Paling power bab quinoa ialah ia gluten-free.
Sangat disarankan bagi penghidap Celiac dan gluten intolerant
Apa lagi sumber gluten-free?
Chickpeas
Buckwheat
Pisang
Epal
Berries
Cendawan
BACA 5 FAKTA MENGEJUTKAN KACANG KUDA (CHICKPEAS)
Bab OTAK pun quinoa suka benar.
Kajian di Journal of Functional Foods (2022) dapati,
Quinoa tinggi anti oksida, fiber, amino acid dan protein.
Paling penting, quinoa sumber tinggi iron.
Mampu bantu baiki pembuluh darah. Lancarkan aliran darah dalam OTAK
Quinoa juga tinggi sumber potassium.
Penting untuk pastikan komunikasi antara saraf tak lagging.
Elak OTAK jadi lembab. Loading.
Bila mesej lambat sampai, mulut pun aaa…aaa…
Quinoa sangat disenangi jantung dan hati.
Bantu organ hati untuk ekstrak keluar kolesterol dari dalam darah.
Quinoa juga kaya oleic acid.
Oleic acid ni kategori MUFAs – lemak paling sihat.
BACA 4 MAKANAN BERKOLESTEROL TINGGI KENA ELAK
Quinoa juga tinggi sumber riboflavin.
RIboflavin sangat penting untuk sel OTAK dan sel otot.
Kalau ada diabetes, quinoa alternatif terbaik.
Ia dicerna perlahan. Tak sebabkan kenaikan paras gula.
Kalau bab kurus, quinoa boleh bantu.
Sebab tinggi fiber dan protein. Perut lebih cepat kenyang.
Kandungan fiber dalam quinoa 2x ganda lebih banyak berbanding bijirin lain
Quinoa tingkatkan metabolisma tubuh.
Sebut bab kanser, quinoa bersifat cancer-fighting food.
Kajian di jurnal Food Bioscience tahun 2023 beritahu,
Quinoa bertindakbalas dengan sel colorectal cancer melalui cell apoptosis
Kematian sel kanser telah diprogramkan secara automatik.
Hebat bukan?
