Pekena dulu sup urat keting.
Perasa pula tak pakai garam biasa.
Kita pakai Ni Lagi Sedap memang PERGHH
Bila hirup sup, memang tak sah kalau tak letak DAUN SUP.
Tiada maka nak makan pun tiada selera.
Daun sup serupa dengan saderi biasa.
Yang batang saderi biasa dijadikan green smoothie.
BACA: 37 KHASIAT BATANG SADERI
Cuma, daun sup ni versi lebih kecil. Jarang dimakan sebagai ulam.
Daun sup atau nama sebenar, Chinese celery.
Nama saintifik Petroselinum crispum.
Punyai aroma lebih kuat dan rasa lebih intense berbanding celery biasa.
Bukan sekadar penaik bau dan perangsang selera.
Kajian dalam Journal of Traditional Chinese Medicine (2013) dapati,
Ia bagus untuk turunkan high blood pressure.
Lepas itu turunkan kadar gula dalam darah serta turunkan kolesterol.
Daun sup bersifat neuro-protective.
Lindungi sel neuron OTAK daripada teroksida dan mati.
Daun sup kaya vitamin C.
BACA: 10 FUNGSI VITAMIN C
Tingkatkan ketahanan sistem tubuh.
Bersifat diuretik. Lawaskan pembuangan air kencing.
Bagus untuk fungsi buah pinggang.
Daun sup tinggi protein tumbuhan berbanding herba lain.
Juga air rebusan digunakan untuk legakan batuk.
Kalau siapa mahu kurus, boleh berdamping dengannya.
Dari segi perubatan pula.
Daun sup masuk kategori makanan ‘anti-inflammatory’
BACA: 10 MAKANAN ANTI-INFLAMMATORY
Daun sup digunakan untuk tenangkan saraf.
Mood lebih baik. Simptom anxiety pun kurang.
Kajian dalam jurnal sama dapati,
Flavonoid ialah bahan dominan dalam daun sup.
Daun sup ada apigenin.
Serta flavonoid lain termasuk;
Luteolin, chrysoeriol, quercetin dan isorhamnetin.
BACA: ELAK 3 MAKANAN PENYEBAB ANXIETY
Bahan bantu rangsang proses neurogenesis.
Proses pertumbuhan sel saraf baru.
Legakan simptom arthritis. Serta migrain.
Sumber tinggi vitamin K – penting untuk ketumpatan tulang.
Stabilkan kadar degup jantung.
Kajian juga dibuat ke atas sel kanser.
Di mana ekstrak daun sup berupaya bantutkan migrasi sel kanser.
Juga lindungi DNA daripada kerosakan.
Semua ni ada dalam Journal of Science of Food & Agriculture (2015).
Padu tak padu?
